今年以来，一路飙升的猪肉价格连创新高，让不少养殖户终于盼来扭亏的希望。面对走高的猪肉价，东莞市民的反应如何？肉贩们是否如人们想象中赚得盆满钵满？

连日来，记者在东莞实地了解发现，终端消费已出现市民减少猪肉消费的迹象，在销售环节上则呈现不同声音，有肉贩感叹生意难做，有肉贩则欣喜将迎来几年一遇的好行情。来自业内人士的分析称，在接下来的半年，猪肉价格估计是掉不下来的，受短期供应周期制约，后期猪肉价格看涨的可能性仍较高。

“问过价格扭身就走”

8月6日上午11时许，市民余先生推着单车进入位于南城行政中心区的塘贝市场内，在购置完蔬菜等食品后，他来到一个自己经常光顾的猪肉档口面前，细声询问了下今天的肉价后，便转身前往不远处的卖鱼档口。对于这样的顾客，肉贩王大妈已习以为常

“最近很多人都是这样子，问过价格后扭身就走，”王大妈已经年过半百，和老伴来东莞经营猪肉档生意已经有十来年了。过去一两年，猪肉价格一直处于周期性低位，王大妈的生意一直较为稳定。可最近两三个月，随着猪肉价格不断走高，王大妈家的生意却不升反降，前来购买的顾客比以前大大减少，连一些老主顾都主动减少了购买量，让她不得不感叹生意难做。

在东莞，此轮猪肉涨价出现于今年初，此后猪肉价格一路走高。8月5日最新一期物价监测数据显示，排骨均价已经涨到24.12元/斤，精瘦肉涨到15.52元/斤，有皮上肉涨到12.72元/斤，肋条肉涨到13.2元/斤，较年初猪肉价格低位涨幅均超过20%。

肉贩养殖户看好后市

在王大妈每天都在为自己的猪肉卖不出去发愁的同时，在塘厦镇，吴建民却已经准备在秋季开学后上调供应给附近学校的猪肉价格。吴建民告诉记者，自己做的是单位客户，订单几乎是每半年一签，客源比较稳定，因此对他而言，每次猪肉上涨周期都是其调价赚钱的好机会。

“赚了这波行情，接下来一两年就算不赚钱也可以了。”吴建民表示，眼下他正在加速增加新客源，力求接下来大大增加店铺的供应能力，以求在这一轮上涨周期内赚到更多的钱。

“猪肉价格此轮上涨主要是受生猪供求关系变化所致，过去一两年，仔猪及养殖成本不断提高，但生猪价格却持续低迷，导致不少养殖户弃养，加上以东莞为代表的东部沿海地区先后实施生猪禁养政策，客观上减少了一定的市场供应，使得猪肉价格在供应紧张的情况下迎来新一轮上涨。”

一名来自生猪养殖的行业观察人士透露，今年上半年，全国猪肉产量2574万吨，同比下降4.9%。在猪肉持续走高的情况下，目前已有养殖户出现惜售压栏的情况，而一些增加生猪养殖的养殖户由于受生猪养殖周期的影响，短时间内将无法新增市场供应，这一现实将进一步促进猪肉价格的上升，预计下半年猪肉价格仍将会保持平稳上涨的行情。

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