每年入伏以后持续的高温阴雨天气，都会导致蔬菜价格的上涨。记者采访获悉，绿叶类蔬菜由于不耐储存、且夏季需求量大，价格上涨尤其明显。据了解，去年曾低至0.1元/斤的卷心菜，目前卖到了1元/斤。

蔬菜整体价格不断上涨

据卖菜的商户介绍，以生菜、黄瓜为代表的绿色蔬菜受到市民的青睐。因为夏天天气炎热，市民倾向于选择爽口的蔬菜，像黄瓜和生菜很适合拌凉菜，苦瓜清热解毒，同时绿色蔬菜也有利于稳定心情、减轻紧张情绪和舒缓压力。

在蔬菜整体价格不断上涨的同时，也有部分蔬菜遇冷。比如茄子和辣椒。同属茄果类蔬菜，相比较节节攀升的西红柿，茄子和辣椒却在“跌跌不休”。尽管茄子和辣椒的零售价格一降再降，但还是很少有市民选择。“天儿这么热，茄子太容易烂了。还有辣椒吃多了上火，不如多买点生菜，容易做也好吃。”一位市民如是说。

销量并未受到太大影响

在蔬菜“涨声一片”的情况下，价格波动对市民的购买意愿其实影响不大。

记者来到位于槐荫区经十路的华联超市，在超市的蔬菜销售区记者发现，尽管蔬菜价格小幅增长，但是前来购买的市民数量仍然不少。据超市相关人员介绍，近期蔬菜的销量并未受到太大影响。而对于蔬菜供应商和零售商来说，炎热的天气和动荡不定的菜价，也让他们直呼“今年的买卖不好做！”

人力物力成本增加

“以前50元就可以雇到一个装卸工卸一车菜，但现在这种天气状况，给100元也不一定有人愿意干。”蔬菜流通成本上升

高温天气不利于蔬菜的保存和运输，特别是叶类蔬菜，蔬菜运输、冷链保鲜及储存成本相应上升。

市场供应量减少

蔬菜进入传统“伏缺期”，早春蔬菜处在拉秧换茬收获尾声，夏秋蔬菜正在育苗安种。

本文链接：