8月12日，家住颜港新村一区的朱瑞华阿姨一大早就赶到泰安农贸市场，为一家老小采买一天的美食原料。来之前她就计划给爱吃肉的小孙女换换口味，做一份粉蒸肉，精选了一条硬肋，付钱的时候发现，这价格买到的肉量有点少，一打听这硬肋每斤17元，再问问仔排价格，30元每斤的价格也让她有点吃惊，这让她对肉价上涨的幅度直咋舌，“我记得便宜时候硬肋也就14元多，平时不怎么问单价，没想到现在这么贵了，这样一碗粉蒸肉价格就要30多元了，真是有点辣手了。”不过在朱阿姨看来，价格再高，家里总要吃肉的，就是消费成本上升了好多，“对生活肯定有点影响的，一般人家吃肉类总是选猪肉的，而且家里人爱吃，特别是小孩子爱吃，肯定要买的，希望能快点回跌点，这样我们老百姓过日子也实惠点。”

市民觉得猪肉价格已经涨得厉害了，销售商对此更觉得郁闷。泰安农贸市场苏食肉品专卖店的老板黄卫东夫妇两人，正热情的接待着前来购买的市民，为买排骨的阿婆敲排骨，帮买带皮猪肉的客人刮干净猪毛，服务特别到位。说起现在的猪价，黄卫东连声说涨得高，而且进货价涨价幅度要高于零售价，“没办法的呀，价格太高了怕市民不接受，只能薄利销售了，有时候遇到熟客、较真的还要让掉零头，生意不好做。”他指着手边的几条切好的猪肉比起了价格，“腿花肉以前零售14、15元一斤，现在16元以上了，其实我们批发价要涨了3元左右，一来一去当中利润就少了2元多。仔排以前也就25元一斤，现在要涨到30元，批发价格也是从20多元涨到了26元、27元，涨幅更厉害。”他细细算了算进货价格总的来说涨了30%，再想想微薄的利润，他感叹现在卖猪肉感觉有点为人民服务的意思。

同样，大超市面对猪价上涨也采取了零售价涨幅度低于进货价的方式来维护市民的利益。欧尚珠江店工作人员袁倩介绍说，进入夏季以来，猪肉价格一直在慢慢上涨，到目前为止，猪肉进价涨幅达到了35%，白条肉就由原来的每公斤22元涨到了每公斤29元。考虑到这个是民生必需品，超市将零售价涨幅控制在进价涨幅之下，一般都是涨幅超过20%，目前销售量没有发生任何变化。

对此，市畜牧兽医站专家周强表示，猪肉价格较高，并不仅仅是常熟地区出现的情况，全国范围内生猪价格都呈现上涨的局面。常熟本地市场消费的猪肉半数以上都要依靠外地生猪来满足，所以猪价会受到周边环境影响，随着全国价格波动而变化。之所以目前生猪价格上涨，是因为此前猪价较低，使得养殖户出现了亏损情况，使得资金不足、对市场信心不足的养殖户转行，也有部分养殖户根据行情调整饲养结构，减少存栏量。此外，由于各地这几年更加注重环保，都在进行相关整治工作，不少不符合环保规范又没有能力提升的生猪养殖企业关停。在这些原因作用下，造成生猪存栏减少，就以常熟本地栏存量为例，按照往年情况本市生猪栏存数量一般在20万头以上，今年也就超过了14万头。生猪的存栏情况影响了供求关系，使得猪价从5月份开始上涨。至于猪价何时会恢复到以前的水平，对此，周强表示这是要由市场来调节了，而市场受多种因素影响也很难预测，不过短期内估计猪价不会立即下跌。因为生猪养殖生长周期较长，即使养殖户因为价格原因及时增加养殖数量，也不能立即对价格发生作用。而且就目前情况来看，猪肉价格下跌也不会跌幅很大。

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