据市我市场鸡蛋价格监测数据显示，7月份以来我市场鸡蛋价格呈现大幅上涨的态势，进入8月初价格基本趋于平稳，呈现微弱上扬的态势。

进入7月份以来，高温天气又让蛋鸡产蛋量大幅下降。所以鸡蛋供需趋紧并伴随价格一路上涨。所以鸡蛋价格在7月份以来成上涨的的态势，但进入8月份鸡蛋价格以基本趋于平稳，近几天平均每箱190元（22.5公斤）。

造成鸡蛋价格大幅上涨的原因是多方面的：一是天气炎热，产蛋量下降。人们对猪肉需求减少，对鸡蛋需求增加。今年春季养鸡行情较差，养殖户对蛋鸡补栏不足，产蛋鸡减少。三是随着中秋节将至，部分食品企业已经开始大量采购鸡蛋生产月饼。从而鸡蛋的需求量增加，另外，近期饲料价格、人工费用等成本费用的上涨也在一定程度上造成鸡蛋价格上涨。据我市场商户预计，未来一段时间内，鸡蛋的价格不会有太大的波动，基本会维持现在的状态。

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