近年来，我县农家客栈及农家乐服务呈迅猛发展态势，为有效预防和控制食物中毒事件的发生，规范定塘镇农家客栈餐饮服务，1月27日下午，县市场监管局定塘所联合定塘镇政府对该镇60余户农家客栈业主进行了餐饮服务食品安全知识培训。
　　培训会上，工作人员主要从餐饮食品安全风险与危害因素、食源性疾病与食物中毒、餐饮许可证办证具体要求、餐饮服务日常规范提升等方面进行了详细讲解。并结合真实案例，向广大经营户讲解了食物中毒的成因及预防措施，具有较强的警示与教育意义。
　　定塘镇农家客栈及农家乐主要分布在沙地、洋岙、中站等地，大多是由农村多余住房改造而成，各项设施配备不尽齐全，人员多为农村家庭妇女，缺乏相应的餐饮食品安全知识，存在一定的餐饮食品安全隐患。为强化第一责任人责任，提高餐饮服务从业者的食品安全意识，经与当地政府联系，定塘市场监管所组织开展了这次培训。通过培训，使各经营业主有了一定的食品安全风险意识，为下一步提升许可改造、规范流程操作奠定了工作基础。