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工作人员在食品安全流动检测车上进行农残超标检测 供图 都市时报记者 许孟婕 昨日，“心系食品安全·共迎新春佳节”云南省食品安全志愿服务昆明活动在大润发商业广场举行，此活动是为了发挥青年志愿者在食品安全工作中的社会监督和示范引领作用，提高全市春节期间食品安全保障水平，并建立食品安全志愿者工作的长效机制。昆明市食品安全志愿服务队、市级机关食品安全志愿服务队等还获得了授旗。 流动检测车可快速检测50多个食品 活动现场，一辆食品安全流动检测车吸引了不少市民驻足观看，大家都对这辆车如何进行食品检测感到好奇。实际上，这是昆明市目前唯一的一辆食品安全流动检测车，配备较为先进的仪器、设备，将长期在一线承担食品安全宣传、检测和执法三合一的功能，这些车可以快速检测出食品中是否含有非法添加剂。 检测车的车厢内完全就是一个小型“实验室”。在实验操作台上，摆放有分光度仪（食品安全快速检测仪）、农药残留快速检测仪、动物产品质量安全快速检测仪、粉碎机、天平等仪器设备。 “在这辆车上，可以快速进行农残、食品添加剂、食物中毒、微生物（包含大肠杆菌、黄曲霉素等）4大类检测，可检的指标涵盖了老百姓关注的甲醛、三聚氰胺、瘦肉精等50多个项目参数。”昆明市食品药品监督管理局的工作人员文先生介绍，对食品进行检测首先需要制作样品，这需要花费一点时间，比如样品需要捣碎等，样品制作好后，有的检测指标项目最快几秒钟就能有检测结果。多数项目的检测时间在10分钟左右，但微生物的时间较慢。 文先生现场示范蔬菜农残的检测—首先完成取样步骤，然后将样品放入溶液中让蔬菜里的农残溶解在溶液里，摇匀溶解1-2分钟后，吸取1-2滴样品溶解的溶液到农残快速检测卡上，将检测卡对折后放入器皿内加热10分钟，再观察检测卡是否变为绿色，变为绿色就说明不含农残，否则就是农残超标。据了解，这车一般配备1-2名工作人员，会不定期开到超市、食品公司、社区等地进行流动检测。 大豆油和菜籽油如何辨别好坏 普通市民无法进行农残检测，应该怎么办呢？文先生表示，农残超标主要因农药过量使用、使用农药后自然生长时间不够两个原因导致，所以，普通群众日常买菜，应多浸泡、多清洗，建议一般浸泡15分钟以上。 此外，一些来自企业的志愿者代表也在现场为市民介绍日常生活中的食品安全小知识。比如，如何辨别好的菜籽油和大豆油，来自昆明寄泽经贸有限公司的胡先生就介绍，“菜籽油可以滴一小滴油在掌心，揉搓后闻一闻油的香味如何，香味浓的说明菜籽油好；大豆油主要看色泽，油是否无浑浊无杂质，颜色是否清亮、包装是否注明转基因、非转基因等。” 共青团昆明市委表示，此次活动将扎实组建昆明市食品安全志愿服务队，坚持鼓励倡导和自愿参与相结合、组织招募和社会招募并举，通过网上注册、线下注册、项目征集开展和加强食品安全志愿者注册招募工作，同时加强对志愿者有关食品安全的基础知识和食品安全服务技能的专项培训，推动食品安全志愿服务活动制度化、规范化开展。在春节期间，采取现场咨询、设立站台、摆放展板等方式，开展内容丰富、贴近群众的宣传活动和食品安全进机关、进学校、进社区、进企业等，普及食品安全知识，引导群众发现食品安全问题及时向有关部门投诉举报。来源都市时报) |
