保健食品相关知识 2013-08-29

保健食品系列常识一：什么是保健食品？

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

《中华人民共和国食品安全法》要求，声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定食品药品监督管理部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。

保健食品系列常识二：认可的保健食品特定功能

1、增强免疫力 2、抗氧化 3、辅助改善记忆 4、缓解体力疲劳 5、减肥 6、改善生长发育 7、提高缺氧耐受力 8、对辐射危害有辅助保护功能 9、辅助降血脂 10、辅助降血糖 11、改善睡眠 12、改善营养性贫血 13、对化学性肝损伤有辅助保护功能 14、促进泌乳 15、缓解视疲劳 16、促进排铅 17、清咽 18、辅助降血压 19、增加骨密度 20、调节肠道菌群 21、促进消化 22、通便 23、对胃粘膜有辅助保护功能 24、祛痤疮  25、祛黄褐斑26、改善皮肤水份 27、改善皮肤油份 28、营养素补充剂（仅限于补充维生素和矿物质）。

保健食品系列常识三：保健食品与药品的区别

保健食品不以治疗疾病为目的，主要调节人体的机能，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害，适宜于特定人群食用。

保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂。对于生理机能异常的人来说，保健食品可以调节某种生理机能。

药品是治疗疾病的物质。药品是有明确的治疗目的和治疗疾病相应的适应症和功能主治，可以有不良反应发生，有规定的使用期限，不仅有口服还有注射、外用等多种使用途径和剂型。

保健食品系列常识四：保健食品与普通食品的区别

普通食品和保健食品有共性也有区别。

共性：

保健食品和普通食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能），都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。

区别：

（1）保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），可以调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而普通食品不强调特定功能（食品的第三功能）。

（2）保健食品一般有特定的食用范围（特定人群），而普通食品无特定的食用范围。

在普通食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩（或是添加了纯度较高的某种生理活性物质），使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。

食品中还有一类特殊营养食品，是“通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品”。如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。特殊营养食品与保健食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。区别是：前者不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用；而后者必须通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用。

保健食品系列常识五：如何选购保健食品？

（1）明确购买保健食品的目的，只能调节人体机能，它不是药品，不能治疗疾病；

（2）到有保健食品合法经营资质的正规场所购买；

（3）选购有保健食品专用标志的产品，呈帽形,业界俗称“蓝帽子”,也叫“小蓝帽”；

（4）在购买保健食品时，要仔细看说明书，在商品标签或包装上看标明的主要原料、保健功能、适宜和不适宜人群、厂名厂址、使用方法、规格、保质期和注意事项等；

（5）仔细看包装上生产日期、有效期等内容，不要购买过期保健食品；

（6）国产保健食品须索要查看供货商的经营资质（工商营业执照复印件）、保健食品生产企业资质（工商营业执照、有效GMP证明和生产许可证明复印件）、保健食品批准证书复印件；进口保健食品须索要查看供货商经营资质（工商营业执照复印件）、保健食品批准证书复印件。核对标签内容是否与保健食品批准证书一致；

（7）须索要查看该批次保健食品检验报告复印件（符合法定条件检验机构出具的或者由供货商签字（盖章）的）；

（8）保管好保健食品的购买凭证，如购买发票或小票，这是投诉、索赔、维护自己权益的重要依据；