食品安全知识竞赛单项选择题每日一练(2014.10.19)_广东天惠粮油市场经营管理有限公司

食品安全知识竞赛单项选择题每日一练(2014.10.19)

时间：2014-10-19信息来源：考试资料网原创【字体：】

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1、单项选择题：社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担:（）。

A.公平责任
B.无过错责任
C.过错责任
D.连带责任

答案：D，进入题库章节练习

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2、单项选择题：儿童不宜经常食用哪种食品：（）

A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品
D.自然食物

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3、单项选择题：黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是：（）

A.不再食用
B.用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用
C.用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用
D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

答案：A，进入题库章节练习

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4、单项选择题：维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（）两大类。

A、油溶性
B、水溶性
C、有机溶剂
D、脂肪

答案：B，进入题库章节练习

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5、单项选择题：保健食品内外包装上必须标有____标志及“保健食品”字样。

A、“绿帽子”
B、“黄帽子”
C、“蓝帽子”
D、“红帽子”

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