为认真做好我县学校食堂食品安全工作，2013年6月21日，安义县食品药品监督管理局组织召开了学校、托幼机构食堂食品安全专项整治暨食品安全知识培训会，全县各学校食堂负责人、托幼机构园长48人参加了会议及培训。
    会议传达了学校、托幼机构食堂食品安全集中整治工作会议精神，要求各学校、托幼机构食堂于2013年6月30日至9月1日利用暑假时间，对食堂食品加工场所、设施设备等硬件设施进行改造。并针对当前学校食堂工作存在的问题，就进一步规范食堂管理提出了四点要求：一是持证经营，规范操作。要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，从流程布局到环境卫生，从定点采购到进货查验，从索证索票到食品贮藏，从清洗消毒到规范操作，强化全程监管。二是索证索票，定点采购。要依照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，指定专人负责食品、食品添加剂及食品相关产品的进货查验、索证索票，索取、留存供货方盖章(或签字)的购物凭证、产品合格证明、动物产品检验检疫合格证明等材料，并做好台帐记录，实现食品原料可追溯，减小安全风险。三是明厨亮灶，确保消毒。要把消毒制度做为食堂食品安全的重点措施落实好，必须坚持“一洗二冲三消毒四保洁”制度，购置足够数量、能满足最大就餐人数需要的清洗、消毒、保洁设施，规范操作。四是强化食品留样管理，对每餐次供餐的食品成品进行留样并做好记录。会议最后，对各学校、托幼机构负责人进行了《餐饮服务操作规范》知识培训。
    此次会议的召开，进一步提高了我县学校、托幼机构食堂负责人的管理水平，提高了守法经营意识。为确保整治工作取得实效，对整治工作不力，食堂食品安全设施、设备改造不到位的单位，县食品药品监督管理局将依照食品安全法律法规的规定予以查处，确保学校、托幼机构食堂食品安全。