据了解，稻米种植在日本有着悠久的历史，一直以来，日本政府都十分重视稻米的生产，日本从事农业的人口中一半以上从事是稻米种植。

　　“日本稻米加工体系已经十分成熟，从卖相、品质、口感上都有自己独特的优势。”长期关注日本大米的业内人士表示。

　　成为“奢侈品”难成立

　　农业部近日表示，日本大米产量不足国内大米消费量的百万分之一，成为奢侈品的说法难以成立。

　　“国外进口的日本大米，由于品种不同、生产的具体细节有些区别等原因，加上进口关税，获取更多的利润，价格适当比国产大米贵一些是正常的。但如果贵得离谱，甚至涉嫌暴利，就不太合适了。”孙忠说。

　　在日本大米获取高价宝座以前，国内大米价格最高者是有机大米，这些大米产品由于绿色的种植环境，严格的田间管理，加上较低的产量成为市场上高价米的主要组成群体，不过消费者的消费热情并不高，大都作为礼品米购买，自己日常买来吃的并不多。

　　“我们现在也有自己的有机水稻种植基地，每个企业打高端大米品牌是为了树立企业的形象，提高企业的品牌知名度，但占销售大头的还是2.5~3元/斤的大米。再加上每个家庭的大米购买群体主要以保姆、老人、妇女为主，她们很会精打细算，并且日本米在国内的销量很少，几乎可以忽略不计，因此吹捧日本大米为‘奢侈品’的情形也只会昙花一现。”彭湘华说。

　　在杨振和看来，大多数消费者可能会采取中庸，既不购买那些品质差的，也不会购买那些价格高得离谱的，毕竟大米还是主食产品，谁会天天购买那些天价米呢？业内人士指出，高端大米的开发，只能定位于品种调剂及消费的补充，决不能一哄而起，过多过滥，脱离粮食产品的本原属性，即提供热量和相关的营养，同时保障食品安全和绿色、健康。“为了追求所谓的眼球效应，片面追求高价，将其作为牟利的手段就显得与市场格格不入了。”上述人士表示。

　　不过这也从侧面给国内的大米加工业敲响了警钟，虽然日本大米难以成势，但部分消费者选择日本大米，也一定程度上表明国内的食品环境亟待加强，除此之外，业内还要对消费者的意识进行引导，宣传和推广国内的高端大米品牌。

　　“有条件的企业，针对消费需求及市场需要，开发一定的高附加值粮食产品，是必须予以关注的。国内企业完全有条件，有可能生产出比这些国外大米质更优、价更实的产品”。孙忠说。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（来源：粮油市场报　作者：王盟）