全球化的产业链运行也使人类的消费方式发生改变。跨国产品的输入会带来新的挑战和新的风险，对此，各国卫生部门必须适应其发展并做好预防和应对措施。法国国家食品、环境及劳动卫生署(ANSES)署长马克·莫图赫表示该组织已对新兴的昆虫消费做好准备：“虽然说昆虫消费如今在法国各地区还非常有限，但有些手工艺人也还是接触到了这个新兴产业，因此我们必须注意到这个现象并对此做好预防。当然，在食品安全方面，任何一个国家都不可能做到百分之一百的零污染，但这并不代表我们不可以将危险系数降到最低。掌握食品安全的关键是要在食品生产和加工的每个步骤上把好关，将每个步骤上的风险系数均降到最低。从农场到餐桌，其中任何一个环节都可能发生食品污染。在食品供应链中，从农场主、加工商、销售者到消费者，人人都要采取适当措施，保证食品的安全。家居安全对于防止疾病暴发同样至关重要。因此，要保证食品安全，我们任何一个人都有职责做好分内工作。”

　　除此之外，世界卫生组织和会员国在宣传食品安全、健康饮食和身体活动的种种好处时还提及了加强食品安全的五大要素，它们分别为保持清洁、生熟分开、安全煮熟、在安全的温度下保存食物以及使用安全的水和食物原料。