AA级：生产地环境与A级同，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药，以及政府禁止使用的激素、食品添加剂、饲料添加剂和其他有害环境和人体健康的物质。其产品符合AA级

“有机食品”是安全食品中最高档、最安全、价格最高的安全食品。“有机食品”是根据有机农业原则和有机产品的生产、加工标准生产出来的，经过有机农产品颁证机构颁发证书的一切农产品。有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。也就是说有机农业原则是在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源影响和改变农业的能量循环。当然也禁止使用基因工程产品，而且在土地转型方面有严格规定，

有机食品是从英文Organic Food直译过来的，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括

食品安全，人人自危，没有人可以选择逃避，就算是丁磊这样的企业家，一日三餐的食品安全仍是没有保证的，吃放心食物已经成为民众重大和急迫的期待；

中国市场上“有机”农产品价格昂贵，认证繁复却没有市场公信力，消费者充满疑虑和无奈；

化肥、杀虫剂、除草剂的长期无度使用带来严重的环境污染问题，农作物大量的重金属和农药残留危害消费者健康;

能源耗费、资源枯竭、人口膨胀、粮食短缺、环境污染、生态破坏六大基本问题，都与农业的发展模式密切相关，我们不得不重新选择自己的农业道路；

在农村，有些农民在自留地不施加化肥和农药，来保障自己家庭的食品安全；

在北上广，有些市民开始尝试自己包地种植以保障自己家庭的食品安全；

透明溯源食品是指

有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：

第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。

第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

几种食品安全标志分别出自几个不同的部门，采用了几个食品安全的标准，获得标志的食品应将相应的标志贴在商品外包装上。

QS制度即食品质量安全市场准入制度，凡进入该制度范围内的食品生产企业要拿到食品生产许可证，并在销售单元上贴上QS标志才允许进入市场销售。

这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等，保证人们对食品质量安全最基本的需要，标志的使用期3年。

说明贴标食品生长自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，分为A级和AA级，标志的使用期3年。

有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药和饲料添加剂的生产体系，有机农产品是指根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的农产品。