一年一度的两会上，食品安全再次成为了大家热议的焦点。食品安全牵动着每个人的心，在近两年的“中央一号文件”里,也都提及了农产品质量和食品安全监管。从一个侧面说明了我国对食品安全的高度重视。

　　《食品安全法》的实施以及政府部门对食品安全问题的重视,都让我国食品安全现状逐渐好转，但是近几年中国食品安全事件仍然层出不穷，严重威胁着国人的身体健康。企业屡屡爆出食品问题，从苏丹红鸭蛋、地沟油、染色花椒、瘦肉精、假牛肉、福尔马林浸泡小银鱼等到牛奶业普遍使用三聚氰胺、种植业普遍农药残留严重超标、养殖业普遍滥用抗生素激素、食品工业普遍滥用添加剂等等。这一切的一切亟待解决和寻找出路。

　　食品安全的出路应该预防为主，建立最严格的全过程控制，创新食品安全的监管制度，建立最严格的法律责任制度，建立相应制度鼓励全社会共同参与。

　　第一，在行政责任方面，增加违法行为，包括非法提供场所和条件的都将承担责任;提高行政罚款额度，增加违法成本;增加行政处罚的方式，增加强制学习，违法后几年内不得从事食品经营等多种方式的处罚，避免单纯的经济处罚，缴清罚款后继续违法;建立奖励机制，鼓励社会大众对食品违法行为进行举报，将食品安全置于全社会的监督下。

　　第二，增设风险分析管理制度、食品安全风险交流制度、责任约谈制度;细化食品安全责任的追究情形，对瞒报、谎报食品安全事故，不履行监管职责的，导致重大安全事故、滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等方面都做出明确规定，突出食品安全以预防为主。

　　第三，强化企业主体责任方面，加强生产经营者是第一责任人的意识建立食品追溯体系。追溯体系不一定是全信息化的，能执行可追溯即可，例如要执行索证、索票，切实的让食品生产经营者将食品安全从心上落实到手上。

　　第四，食品安全监管不仅要重视大城市、大企业还应特别重视城市的边缘地区、农村地区、小作坊。,由于从业者素质不高、在食品生产规范上的把控不严等都容易造成一些食品安全问题。政府部门在监管时应该将农村地区、小型企业、作坊式生产列为监管重点,并且提高准入门槛。

　　俗话说得好：民以食为天。食品安全是人们生活幸福的底线。让人民幸福最起码的，就是食品要安全让大家吃得健康、吃得放心。窃以为，政府今后一段时间里不再把经济高速发展作为最大的追求，真正沉下心来，把为人民服务的思路化成真实的行动，食品安全全社会共同参与，共同监督，就一定能打赢这场餐桌保卫战!

　　作者：残月如刀