食品安全卫生管理师 - 职业背景

在“十一五”期间中国食品工业年均增长速度达15%，在高速发展的食品工业中居安思危着眼于国内、国际食品贸易前景，建立一个有效的功能健全的食品安全控制系统，从本质上解决危及食品安全的自然因素、人为因素、社会及技术因素，是我们这种职业人的天职。
　　在《国务院作出关于进一步加强食品安全工作的决定》，和即将出台的新的《食品安全法》的精神指导下通过食品安全管理师（员）进社区、集市、超市、生产企业、经销企业、流通企业、餐饮业、食堂实施食品安全干预与食品安全宣传等多种形式达到提高公民及食品业从业人员素质及职业道德建设，切实保障公民身体健康。
　　食品的安全性关系到越来越多的人，任何一点事故带来的灾难都会形成相当大的影响面。“食品安全管理师（员）”是充实在食品链条当中每一段的安全卫士，他的主要职责是从农田到餐桌全过程的为消费者把关。他们的工作直接关系到百姓的生活质量，关系到企业的经济效益和企业的声誉和诚信。食品企业拥有优秀的食品安全管理师（员）可以保证产品合格上市，树立企业品牌形象，提高美誉度和知名度，老百姓也可以根据食品安全管理师（员）的推荐来选择安全食品了！
◆就业前景
　　近年来，食品安全事件层出不穷，社会和政府要求企业设立专（兼）职食品安全管理人员的呼声愈来愈高。但同时，食品企业食品安全管理人员严重缺乏，能够对食品生产与流通全过程进行安全管理的大批标准化专业从业人员存在大量缺口。在未来的时期内，国家必定推行强制持证上岗制度，食品安全管理师（员）将成为食品行业急需聘用和培养的核心人才。
　　据统计，全国食品加工企业有50多万家，按平均每个企业配备3名食品安全管理师（员），预计需从业人员约150万人。同时加上商场、连锁超市、学校、幼儿园、政府机构、餐饮企业、食品生产、加工企业需求还有很大缺口，食品安全管理师（员）这一职业将成为最为热门紧俏的职业。 
　　超前一前，领先一生！你有可能成为全国食品安全培训的合作者，也可能成为食品安全培训领域的师资，也可能成为安全食品的生产者、流通者。一个新行业产生的机会您还会擦肩而过吗？相信将个人命运与民族命运紧密的结合在一起，你将得到社会丰厚的回报。 
◆培训颁证
　　培训结束，经理论知识和技能知识考核合格后颁发中华人民共和国《食品安全管理师》国家职业资格证书，该证书全国范围内通用，为从业上岗、开业的主要依据，该证书具备法律效力，司法、公证、出国有效。

食品安全卫生管理师 - 课程安排

　　基础知识：
　　1、食品安全基础知识
　　2、食品营养与健康
　　3、如何抓住食品安全产业发展之道
　　4、食品安全评价与咨询
　　5、食品安全行动计划
　　6、食品安全案例教育
　　7、食品安全卫生教育
　　8、安全食品的鉴别
　　专业实习课程：
　　1、学校食品安全管理
　　2、餐饮业食品安全管理
　　3、食品生产企业安全卫生管理
　　4、超市食品安全管理
　　5、个体饮食业食品安全管理
　　6、食品物流业安全卫生管理