学校食堂从业人员食品安全知识培训考试试题

发布时间:2013-06-23  （来源:）

 餐饮服务及学校食堂从业人员食品安全知识培训考试试卷
餐饮服务及学校食堂从业人员食品安全知识培训考试试卷 单位名称：姓名： 一、填空题（共20题，每题3分） 1、《中华人民共和国食品安全法》前后经过全国人民代表大会常务委...

 餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷（A）
餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷（A） 单位：姓名：成绩： 考试时间： 一.单选... （ ） 46.就餐场所在教室内的，学校食堂应配备有运送饭菜和清洁餐具的密闭运输工具，并...

 2010年洛阳市学校食堂从业人员考试试卷
2010年洛阳市学校食堂从业人员考试试卷 学校 日期 姓名 分数 一、填空题 1、肉类食品存放时间：夏季 小时，冬季 小时就要回锅彻底加工处理。 2、“食品安全”第34条规定，食... 全体炊管人员（含采购、择菜、洗菜、帮厨）必须经 市县级教育部门培训合格后（同时持...

 ...教学片开展学校食堂从业人员培训工作的通 知
关于利用《学校食品安全管理与操作规范》教学片开展学校食堂从业人员培训工作的通 知 各学校、幼儿园： 为提升学校食堂管理水平，推进学校食堂从业人员培训工作，教育部、...

 河西区中小幼学校食堂食品安全责任书
3、建立食堂从业人员培训管理档案，开展食堂食品安全知识和技能培训，掌握食堂食品安全基本知识。 4、从业人员在操作时不得佩戴饰品，并带好帽子。 五、学校食堂采购与储...

 关于印发山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法的通知
每年必须进行健康检查和食品安全知识培训，取得有效健康合格证明和培训证明后方可从事餐饮服务。从业人员应保持良好的个人卫生习惯。 第十三条 学校食堂（供餐单位）加工...

 关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知
要强化对食品安全管理人员和从业人员的食品安全法律法规的培训，督促食堂食品安全管理人员和从业人员积极参加区食品药品监管局和区教育局组织的各类食品安全知识培训及会议，提高其责任意识、业务素质和管理能力。 二、强化管理，全面开展学校食堂食品安全自...

 ...集体用餐 配送单位、中央厨房；学校（含托幼机构）食堂；...
（中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数50-500人的机关、企事业单位食堂） 1、从业人员健康管理制度； 2、从业人员食品安全知识培训...

 荥阳市教育体育局
预防食物中毒和食源性疾病的发生流行，确保学校食堂食品安全，为全体师生服务的宗旨... 决定对全市学校食堂管理人员和从业人员进行专业知识继续教育培训。现将有关事宜通知... 五、培训时间 培训时间和培训地点另行通知 六、考试安排 （一）考试形式 采用现场笔试...

 石井中心小学学校安全专项检查情况记录表
活动） 7、消防应急疏散预案、演练 四、学校食堂、食品（饮用水）卫生管理情况 1、餐饮服务许可证或食品卫生许可证、从业人员健康证和食品安全知识培训合格证 2、食品留样...

 滁州市学校食堂食品安全监督检查表
3 组织开展了学校分管领导、食堂负责人，食品安全管理人员培训 3 在当地主要媒体开展... 2 开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握食品安全基本知识 1 落实 索证 索票 制度 （...

 光泽县中小学校、幼儿园食堂宿舍管理制度
从业人员卫生知识培训制度 学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从... 是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检... 如补考不及格，不予聘用。 五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集...

 关于组织学校幼儿园食堂食品安全管理员培训工作的通知
关于组织学校幼儿园食堂食品安全管理员培训工作的通知 全区各中小学、幼儿园： 根据《关于加强学校幼儿园食堂食品安全管理员培训工作的通知》（武食药监办文【2013】19号...

 二七区学校食品安全工作整治活动方案
促进学校加快改善食堂食品卫生条件，完善学校卫生管理规章制度，使校园食品责任安全... 学生考试合格率≧80%得1分，不合格扣2分。 定期对食堂管理人员和从业人员培训，每... 3、加强教育，营造氛围。各学校要加强对师生的食品安全教育，普及食品安全知识和法...

 池河中学食堂卫生、食品安全自查报告
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合... 开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮...

 昭通市食品安全委员会办公室文件
落实农村集体自办宴席备案制度和厨师培训制度，加大营养餐学校食堂的硬件设施投入，改善用餐环境，加强学校食堂从业人员食品安全知识宣传教育，有效预防群体性食品安全事...

 食品安全规章制度
二、食品留样管理制度 1.学校食堂、集体食堂、集体用餐配送单位、重大活动餐饮服务和... 2.食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业... 不合格者待考试合格后再上岗。 5.建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训...

 中小学校幼儿园食品安全工作检查细则
并有检查记录 6、食堂不得承包经营 查阅学校相关文件，随机询问相关人员 二、许可情... 未发现患有有碍食品安全疾病的从业人员上岗 4、开展食品安全管理和技能培训，提高食... 1、查阅档案、资料图片并实地察看 2、随机抽查管理人员和从业人员食品安全知识和操...

 学校安全管理法规制度学习考试试题B卷
学校安全管理法规制度学习考试试题B卷 答案 一、填空题（每小题1分，共20分） 1.积极... 定期对炊管从业人员进行食品卫生安全知识教育培训和身体健康检查；（6）、落实学校...

 参加宜宾市教育局学校食品安全管理暨学校标准化食堂建设培...
参加宜宾市教育局学校食品安全管理暨学校标准化食堂建设培训的纪律要求 各学校参培人员： 根据《宜宾市教育局关于开展2013年全市学校食品安全管理暨学校标准化食堂建设培...

 关于举办食品安全与营养配餐培训班的通知
《教育部关于印发<学校相关人员上岗卫生知识培训基本要求>的通知》文件精神，提高食... 加强食堂和从业人员的规范化管理，经研究决定分别于2月17日和2月24日举办食品安全...

 省级餐饮服务食品安全示范店考核细则
学校食堂、餐饮服务单位全部实施量化分级管理。 此项为关键项，不达标不得分 专间设... 5. 所有从业人员必须经过食品安全知识培训、熟悉相关操作知识，培训合格证持证率必须...

 学校食堂食品安全专项整治自查表
学校食堂食品安全专项整治自查表 食堂名称：食堂地址：负责人： 检查项目 检查内容 结... 是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任 是否定期检查食品安全... 是否有餐饮具专用保洁设施 消毒池是否与其他水池混用 消毒人员是否掌握基本消毒知识 ...

 附件1：学校食堂食品安全自查表
附件1：学校食堂食品安全自查表 1、单位名称：法定代表人： 食品卫生管理员 。 2、学校食堂就餐人数 ；食品从业人员数 。 3、自行培训： 年月日，参加人数 。 参加领导：职务 ...

 2012年秋季学校食品卫生安全及传染病防控检查
专业知识欠缺，安全责任意识不强：如检查发现不少学校食堂从业人员不着装或着装不规... 食品安全这根弦没有真正绷紧，今后当警钟长鸣，时刻警醒。 二、抓培训，强化岗位管...

 涪陵区教委四大举措狠抓学校食品安全
涪陵区教委四大举措狠抓学校食品安全 通过培训促规范。组织全区教管中心安全工作分管... 中的组织制度建设、食堂环境、从业人员管理、食堂原辅材料管理等8个大类、39项指标... 印发《学校禁用、慎用食品名单》《如何保障食品安全知识》等材料，严格食品加工标准...

 学校幼儿园食堂食品安全管理员档案
学校幼儿园食堂食品安全管理员档案 姓名 性别 学历 照片粘贴 （一寸照二张） 身份证号 从业年份 工作单位 单位地址 联系电话 手机号 传真 QQ号 食品安全知识培训情况 （ 单位盖章...

 关于开展学校食堂卫生专项执法检查的通知
采取多种形式，加强法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高相关餐饮服务单位负责人... 考生健康教育人数 培训从业人员数 卫生部门 教育部门 卫生部门 教育部门 学校食堂 考生... 坚决取缔无证单位，切实做好供餐的各项准备工作。考试期间加大巡查检查力度，必要时...

 首届全国餐饮服务食品安全知识竞赛试题
要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50~500人的机关、... A、餐饮服务许可情况； B、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况； ...

 温州市食品药品监督管理局办公室
餐饮服务食品安全监管部门要在中高考前开展学校食堂、考生和监考工作人员就餐单位、... 培训教育考生人数 培训从业人员数 餐饮服务监管部门 教育部门 餐饮服务监管部门 教育部... 要予以坚决取缔和严厉打击；切实做好供餐前的各项准备工作。 （三）加强考试期间的...