野外蔬果因为没有经过质监部门检查，可能存在农残超标问题，尽量少采摘。买回的果蔬，可通过清洗减少农残，方法是：在500毫升清水中加入食用碱5~10克，将冲洗后的果蔬放入碱水浸泡5~15分钟，再用清水冲洗。

　　买保健品认准“蓝帽子”，也可登陆国家食药监总局网站查询产品编号，确保买的是正规产品。对号称有“降压”、“降糖”功能的保健品，千万不能盲信，切忌用保健品代替药品。

　　深层问题有待解决

　　民以食为天，食以安为先。除提高公众意识，保障食品安全更需要行政部门的行动。《中国青年报》的调查显示，54.3%的受访者认为食品安全法律体系不够完善;37.5%的受访者觉得监管部门公开相关信息不积极、不主动。

　　朱毅告诉记者，国家十分重视食品安全工作，习近平总书记强调，要落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。有关部门先后颁发多项法律法规和文件规范，落实食品安全工作。但不得不说，当前我国食品安全基础仍然薄弱，违法违规行为时有发生，制约食品安全的深层次问题尚未得到根本解决。

　　食品安全工作难点有三：一是食品种类名目繁多，食品生产经营者数量庞大，食品供应总量规模惊人;二是食品安全往往涉及不同地区、不同群体，影响波及可能很广;三是食品安全不仅是民生问题，也是经济问题、社会问题，这对政府是个严峻挑战。

　　专家表示，改善我国食品安全环境的首要条件是有一套完整的法律、法规;其次是一个很好的监管机制，各部门责任明确、分工明确，各司其职，且有法必依，执法必严;再次，要有一套高素质的食品监管系统，包括监管执法人员;最后，要有先进的科学支撑体系，比如检测标准及规范等。

　　便捷举报渠道，鼓励消费者参与食品安全行动是促进食品安全的重要措施。我国目前受理食品安全问题举报的部门主要有食品药品监督管理部门、卫生行政部门、农业行政部门、食品安全委员会或当地人民政府。朱毅强调，公众要勇于举报，有关部门也必须积极受理。