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全国食品安全科普知识竞赛试题答案及科学解析(3)

时间:2015-06-08 11:35来源:网络整理 作者: 点击:
答案:D 科学解析:《食品安全法》第五十五条规定,社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与

答案:D
科学解析:《食品安全法》第五十五条规定,社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。

13.食品行业协会是促进食品产业发展,实施行业自律管理的社会团体,是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活 动是( )。
A.推动行业诚信建设
B.宣传、普及食品安全知识
C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品
D.引导食品生产经营者依法生产经营

答案:C
科学解析:《食品安全法》第七条规定,食品行业协会应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动 行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。第五十四条规定,食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、 食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

14.国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、(  )以及食品中的有害因素进行监测。
A.食品污染
B.食品营养成分
C.食品添加剂
D.食品消费状况

答案:A
科学解析:《食品安全法》第十一条规定,国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的 有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、 直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划,结合本行政区域的具体情况,组织制定、实施本行政 区域的食品安全风险监测方案。

15.《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
A.不符合食品安全标准
B.技术明显落后于业界水平
C.食品口感受到公众质疑
D.食品严重滞销

答案:A
科学解析:《食品安全法》第五十三条规定,国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全 标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。食品 经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营 和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销 毁等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经 营不符合食品安全标准的食品的,县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停 止经营。

16.食品安全标准是强制执行的标准。公众可以( )查阅食品安全国家标准。
A.付费
B.免费
C.付费,但应予优惠
D.付费,但收费价格可以协商

答案:B
科学解析:《食品安全法》第二十六条规定,食品安全标准应当供公众免费查阅。

17.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( )小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
A.2小时
B.6小时
C.12小时
D.24小时

答案:A
科学解析:《食品安全法实施条例》第四十三条规定,发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的 食品及原料、工具、设备等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生 行政部门报告。

18.《食品安全法》规定的国家对食品生产经营实行许可制度,其中不包括( )。
A.食品生产许可
B.食品流通许可
C.食品消费许可
D.餐饮服务许可
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