“如何挑选安全健康的食品？哪些特征的食品可能有安全隐患？”“一些熟食颜色特别鲜艳，购买时要谨慎。色彩太艳可能是因为加入大量的人工合成色素或过量的发色剂，人工合成色素食用后极有可能造成呕吐、恶心及视力障碍等细菌性食物中毒，发色剂含有亚硝酸盐，摄入过多会有致癌的危险。”昨日，“加强食品安全 可口可乐与你同行”2014年食品安全宣传周·食品安全知识大讲堂走进武侯区双丰社区，为社区居民讲授食品安全方面的科普知识。对于身边无处不在的食品安全隐患，居民表示，为了自己和家人的健康，会进一步增加这方面的意识。

  在昨日的讲堂上，成都市第三人民医院营养科专家吴瑞褀，除了为大家分析中国食品安全的形势外，还教授大家一些挑选安全健康食品的小技巧，引领大家辨识食品安全隐患的一些特征。通过图文并茂、通俗易懂的讲解，在场听众纷纷认为，真是受益匪浅的一堂课，希望以后能更多地举办类似的科普讲座，获取更多的相关知识。在社区工作的王小姐表示：“我们都很重视食品安全问题，但是真正对食品安全知识的了解其实很少，所以这样的讲座非常有意思。”

  而刚刚参加完高考的小李同学在会场上看了“一瓶可口可乐的诞生”的视频后，对可口可乐的生产制造充满了兴趣，“看到那么先进的生产技术，这么快的生产线，我真想去看看！”而可口可乐的相关负责人也表示：“产品的健康与安全是可口可乐的根本，我们遵守各项相关法律法规与产品标准，并通过严格的安全与质量标准来管理我们的原料采购、生产、包装等各个环节的工作，以实现全产业链的产品安全与质量管理，我们非常欢迎消费者能走进我们的工厂，近距离认识与了解可口可乐。”

  此次“食品安全知识大讲堂”活动的开展主要是为了加强食品安全宣传和科普工作，构建食品安全群防群治工作格局，以集中宣传授课形式，进社区街道向相关从业人员和社区居民开展“面对面”式食品安全知识的宣传教育。通过与专家、学者宣讲知识和直接交流的方式提高民众对于食品药品安全的认识，增强市民对食品药品安全的防范意识和自我保护意识。武侯区食药监局相关负责人表示，通过开展这类活动，希望可以促进居民梳理健康饮食理念和维权意识，推动社会各界积极参与监督食品安全工作。

  据悉，此次的食品安全知识大讲堂，由新都、武侯、锦江、青羊、成华五个区（市）县食药监局主办，可口可乐（四川）饮料有限公司承办，进社区大力宣传食品安全的科学知识。成都市食药监局相关负责人表示，通过此次活动，让市民了解食品安全知识，并理性、正确地认识食品安全。

  记者 李霞 余力 摄影 马丁