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盐都区食品药品安全知识竞赛试题

作者：盐都报道

参赛须知
   

　　为深入贯彻《食品安全法》、《药品管理法》，广泛普及食品药品安全法律知识，强化食品药品生产经营者诚信守法意识，增强监管人员业务能力和专业素质，提高社会公众的食品药品安全意识，形成全社会共同关注、支持、维护食品药品安全的良好氛围与合力，近期，区食品药品安全委员会办公室举办全区食品药品安全法律知识竞赛。
   
　　此次竞赛是2011年全区食品（药品）安全宣传工作的重要活动之一。竞赛面向社会公众、食品药品从业人员及食品安全监管人员。竞赛试题涵盖了食品药品安全法律法规以及与食品药品安全有关的科普知识。
   
　　一、活动时间
    从即日起止7月28日。
   
　　二、参赛办法
    答题者可以直接将刊登的答题卡填好或从盐都食品药品监督管理局网站上下载试题和答题卡。空白答题卡复印、下载打印均有效。答题卡须在2011年7月28日前邮寄或直接送达。送达或寄至：盐城市黄海中路77号，盐都区食品药品安全知识竞赛组委会、盐都食品药品监督管理局，邮编：224001。
   
　　三、考查内容
    《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《刑法修正案（八）》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，和部分食品药品安全科普常识。
   
　　四、竞赛奖励
    此次竞赛设置一等奖1名，奖金500元；二等奖2名，奖金300元；三等奖3名，奖品金200元；纪念奖20名，奖金100元。获奖者均获得荣誉证书。
   
　　组织奖3个，颁发奖状和奖牌。
   
　　本次活动的解释权归竞赛组委会。

盐都区食品药品安全知识竞赛试题
   

选择题每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。共50题，每题2分，计100分。
    1、根据《刑法修正案（八）》规定，在生产、销售的食品中（  ），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。
    A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的
    B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的
    C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的
    D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的
    2、餐饮服务提供者应当建立（  ）的采购查验和索证索票制度。
    A、食品
    B、食品原料
    C、食品添加剂和食品相关产品
    D、以上都对
    3、在中国境内从事（  ）活动，应当遵守《食品安全法》。
    A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
    B、食品添加剂的生产经营
    C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
    D、以上都正确
    4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（  ）部门投诉。
    A、食品药品监督部门
    B、工商行政管理部门
    C、质量技术监督部门
    D、卫生行政主管部门
    5、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（  ），并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
    A、食品安全风险评估
    B、食品安全标准制定
    C、食品安全信息公布
    D、以上都正确
    6、（  ）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
    A、食品企业     B、食品行业协会
    C、新闻媒体     D、食品卫生监督部门
    7、依据《食品安全法》的规定，（  ）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。
    A、新闻媒体     B、社会团体
    C、消费者协会   D、街道办事处
    8、（  ）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
    A、食品安全风险方案
    B、食品安全风险评估结果
    C、食品安全风险评估制度
    D、食品安全风险计划
    9、食品安全国家标准由（  ）制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
    A、国务院食品安全委员会
    B、国务院卫生行政部门
    C、国家质检总局
    D、国务院标准化行政部门
    10、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定，并报（  ）备案。
    A、国务院法制办
    B、国务院卫生行政部门
    C、全国人大法工委
    D、全国人大常委会
    11、《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的（  ）。
    A、植物及其产品
    B、动物及其产品
    C、植物、动物及其产品
    D、植物、动物、微生物及其产品
    12、农产品质量安全标准应当根据（  ），及时修订。
    A、科学技术发展水平
    B、农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要
    C、科学技术发展水平和农产品质量安全的需要
    D、科学技术发展水平和农产品市场监管情况
    13、（  ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
    A、任何组织或个人   B、食品生产经营者
    C、消费者           D、食品企业
    14、食品生产经营人员（  ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
    A、每年         B、每二年
    C、 每三年      D、 每四年
    15、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。认证机构实施跟踪调查（  ）。
    A、不收取任何费用
    B、收取部分费用
    C、收取所有费用
    D、以上都不正确
    16、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（  ）。
    A、一年   B、二年   C、三年   D、四年
    17、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（  ）。
    A、一年   B、二年   C、三年   D、四年
    18、世界卫生组织推荐的食品安全五要点是：保持清洁、（  ） 、烧熟煮透、注意存放、材料安全。
    A、营养均衡        B、消毒灭菌
    C、生熟分开        D、避免污染
    19、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（  ）。
    A、 疾病预防、治疗功能   B、 材料用量
    C、 保存方式            D、 保质期
    20、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应(  )。
    A、承担全部责任
    B、承担部分责任
    C、与食品生产经营者承担连带责任
    D、承担无限责任
    21、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（  ）规定。
    A、国务院卫生行政部门  
    B、国务院 
    C、质量管理监督部门 
    D、工商管理部门
    22、食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于(  )。
    A、半年   B、一年    C、二年   D、三年
    23、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（  ）年。
    A、1      B、2       C、3       D、4
    24、购买已包装食品及原料时需注意（  ）：
    A、包装完整，无破损、渗漏等情况
    B、购买时展示状态与标签上储存要求相符
    C、检查标签上的说明，选择你需要的食品及原料
    D、以上都对
    25、发生食品安全事故，县级以上（  ）应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。
    A、人民医院
    B、疾病预防控制机构
    C、工商行政管理部门
    D、食品药品监督管理部门
    26、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，（  ）受理，并及时进行答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，（  ）书面通知并移交有权处理的部门处理。
    A、应当；可以
    B、可以；应当
    C、应当；应当
    D、可以；可以
    27、依照《食品安全法》的规定，对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上（  ）的行政处罚。
    A、没收违法所得
    B、罚款
    C、吊销许可证
    D、没收违法生产经营的工具、设备、原料等物品
    28、冰箱的冷藏温度应保持在（  ），以减慢细菌的繁殖速度。
    A、-5℃至0℃        B、0℃
    C、0℃至8℃         D、5℃至10℃
    29、（  ）组织制定国家食品安全事故应急预案。
    A、卫生部
    B、国家食品药品监督管理局
    C、国务院食品安全委员会办公室
    D、国务院
    30、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（  ）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
    A、24小时内    B、12小时内
    C、6小时内     D、2小时内
    31、任何单位或者个人（  ）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
    A、可以         B、应当
    C、不得         D、任意
    32、县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽样检验购买样品所需费用和检验费等，由（  ）财政列支。
    A、国务院        B、省级
    C、上级          D、同级
    33、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（  ）的技术规范。
    A、任意性        B、行业性
    C、专业性        D、强制性
    34、农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，使用添加剂的，应当按照规定标明添加剂的（  ）。
    A、剂量          B、成分
    C、名称          D、性质
    35、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（  ）申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者（  ）申请使用相应的农产品质量标志。
    A、应当；可以     B、应当；应当
    C、可以；可以     D、可以；应当
    36、国家建立农产品质量安全监测制度。县级以上人民政府（  ）主管部门应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。
    A、质量监督      B、卫生行政
    C、工商行政      D、农业行政
    37、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（  ）罚款。
    A、货值金额五倍以上十倍以下
    B、一万元以上五万元以下
    C、货值金额二倍以上五倍以下
    D、二万元以上十万元以下
    38、违反《农产品质量安全法》的规定，冒用农产品质量标志的，不适用下列哪一处罚（  ）。
    A、责令改正
    B、没收违法所得
    C、并处二千元以上二万元以下罚款
    D、并处五千元以上五万元以下罚款
    39、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（  ）内不得从事食品生产经营管理工作。
    A、二年   B、三年   C、四年   D、五年
    40、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（  ）内不得从事食品检验工作。
    A、一年   B、五年   C、十年   D、终身
    41、非处方药的标识为（   ）。
    A、WTO         B、OTO
    C、OTC         D、FCF
    42、保健食品（   ）替代药品。
    A、可以          B、不能
    C、全部可以      D、有些可以
    43、保健食品（   ）宣传疗效。
    A、可以         B、不得
    C、全部可以     D、有些可以
    44、经营保健食品（   ）取得《药品经营许可证》。
    A、应该         B、必须
    C、不需要       D、以上都不对
    45、药品的批准文号是（   ）：
    A、国食健字     B、卫食健字
    C、国药食字     D、国药准字
    46、（   ）是指依法批准具有特定保健功能的食品，它适用于特定人群食用，能调节人体的机能，但不以治疗疾病为目的，对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的功能性食品。
    A、食品         B、药品
    C、保健食品     D、保健药品
    47、非药品冒充药品主要有哪些情形（   ）？
    A、普通食品和保健食品冒充药品
    B、保健用品和化妆品冒充药品
    C、消毒产品和未标注文号的其他产品冒充药品
    D、以上都对
    48、非药品（   ）添加药物。
    A、可以        B、禁止
    C、必须        D、有些可以
    49、药店的药师不在岗时，（   ）销售处方药。
    A、可以        B、暂停
    C、必须        D、有时可以
    50、购药时，如果遇到所需药品短缺的情况，（   ）。
    A、可以购买其他药品替代
    B、可以购买保健食品替代
    C、不能盲目替代
    D、以上都不对