2、食品添加剂是指为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质和天然物质。“苏丹红”、“吊白块”、“糖精钠”等对人体有毒有害的是严禁作为添加剂在食品生产中使用的。人们要对添加剂有一个正确的人认识，并不是所有的添加剂都不能使用，经过科学验证，确实不会对人体产生毒性及不良反应的食品添加剂是可以使用的。国家规定，在食品中禁止加入药物。

3、食品标签是指预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物，标签所用文字必须是规范的汉字，标签所用的计量单位必须以国家法定计量单位为准，标签内容必须.通俗易懂、准确、科学、清楚、容易辨识。标签不能与外包装分开。正确识别食品标签的方法是查看标签内容是否齐全、查看是否有“QS”标志、查看标签内容是否科学规范、查看标签的内容是否真实。食品标签上应当标注食品的生产日期和保质期、保存期，但产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品，可以免除在食品标签上标注保质期和保存期。进口食品必须事先经过审核取得《进口食品标签审核证书》，进口食品标签必须为正式中文标签，进口保健食品的包装上必须有中文说明。母乳代用品包装标签上，应用醒目的文字标有说明母乳喂养优越性的警句。

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