关于食品安全知识的问题

1牛奶是??食品，可有些人喝牛奶后，?出???、腹痛甚至腹?等?象，?主要是由于他?体?缺乏 。 A 蛋白酶 B ??素 酶 C 乳糖 酶 D 淀粉酶 2.七八分熟的涮羊肉不宜吃，因?比?容易得 。 A 旋毛虫病 B 蛔虫病 C ?虫病 D 肝吸虫病 3.?硝酸???毒?化?物?，又叫工?用?。酸菜中就含一定量的?硝酸?，吃酸菜?最好吃一些 ，可?少?硝酸?的危害。 A ?色食品 B 新?蔬菜 C 富含?生素C的水果 D 各种?? 4.?于使用有机磷??的果蔬，可以使用 方法去除???留。 A 高??菌 B 沸水浸泡 C ?水浸泡 D 淘米水浸泡 18.全球?道最多、各?公?的食源性疾病的首要病原菌是 。 A 副溶血性弧菌 B 金?色葡萄球菌 C 志?氏菌 D 沙?氏菌 5.食品加工企?在生??程中，生熟食品的流通通道要分?，如果不能分??? 。 A 由高污染?向低污染?流通 B 由低污染?向高污染?流通 C 不流通 D ?意流通 6.???前?品?量和食品安全方面存在的??，中?政府?定，?2007年8月23日起在全?范???展?期 ?月的?品?量和食品安全??整治。?是一???人民群?生命健康和切身利益，??中??品信?和?家形象的特殊?役。 A 4 B 5 C 6 D 8 7.以下哪种食品可以食用 。 A ?霉的茶? B ?芽的土豆 C ??的豆芽 D ??的?? 8.北京市?了保???食品安全，构建了食品安全?管的三大体系，包括 。 A 首都食品安全控制体系 B ??网?体系 C 食品安全?任体系 D 食品安全??体系 9.??防中毒，不要大量食用 。 A 炒?的栗子 B 炒?的苦杏仁 C 各种生的果核仁 D 生木薯 10蜂蜜中有部分?晶析出??明蜂蜜已??始??。 A ? B ? 11.?心?蛋是受消?者?迎的?品，?使?蛋心??，可以在??料中加入?丹?。 A ? B ?

1 有同感

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第一题是选Ｃ乳糖酶  ２七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得（旋毛虫病 ）  ３亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（富含维生素C的水果）  ４Ｃ对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（碱水中浸泡 ）方法去除农药残留  18.全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是（ 沙门氏菌）  ５Ｂ食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分开应该（由低污染区向高污染区流通 ）  ６针对当前产品质量和食品安全方面存在的问题，中国政府决定，从2007年8月23日起在全国范围开展为期（ ４ ）个月的产品质量和食品安全专项整治，这是一场维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役  ７以下哪种食品可以食用（变绿的豆芽）  ８北京市为了保证奥运食品安全，构建了食品安全监管的三大体系，包括（ 食品安全检测体系，组织网络体系，食品安全责任体系，）  ９为预防中毒不要大量食用（各种生的果核仁，生木薯）  １０蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质（? ）   １１红心鸭蛋为受消费者欢迎的产品，为使鸭蛋心变红，可以在鸭饲料中加入苏丹红（错）          

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