小屯乡食品安全卫生培训计划

一、培训主题：食品安全卫生与生活 二、培训目的：提高各村（居）食品协管员和管理人的安全意识、 辨别检查纠正能力，全面营造大观镇食品安全卫生人文环境。 三、培训的对象：各村（居）、企事业单位、流动厨师、餐饮经 营者代表等食品安全协管监督员 四、培训内容：灾后食品安全卫生的形势，常见食品安全易发情 况，季节性食品安全需主要情况，食品安

全日常知识技能等。 五、培训方法：专家讲课、参会者讨论相结合 培训时间：2012 年 5 月 23 日. 六、实施方案：（附后）

小屯乡食品安全知识培训实施方案

为切实推动农村食品安全工作，充分发挥基层食品网络监管 职能，普及食品安全知识，特制定本方案： 一、培训时间：2012 年 5 月 23 日 二、培训方式及地点： 分层次、分批进行培训：乡村食食品安全专干（协管员）、 各村组信息员及“流动餐馆”班定于 5 月 23 日，地点：小屯乡 卫生院会议室。 三、培训内容 1、明确食品安全监管责任和意义； 2、餐饮卫生知识以及对“流动餐馆”监管等内容； 3、食品流通监管以及“流动餐馆”采购等内容； 4、食品生产加工标准及其检测内容； 5、肉类和酒类产品知识。 四、培训组织及分工： 1、此次培训工作由乡卫生院牵头，餐饮经营单位、各村全面 配合； 3、乡卫生院负责各乡组信息员、“流动餐馆”负责人及相关 人员的培训组织工作，负责提供场地、后勤保障、会议主持、会 议通知和签到工作；

4、争取市卫生、工商、质监、商务等部门密切配合，争取他 们选派专业人员对我镇进行授课，进行专业指导。 五、培训要求： 1、各村（居）切实摸清“流动餐馆”、农家乐的基本情况， 逐一通知到位； 2、各村（居）务必高度重视，积极组织，密切配合，此次培 训工作将纳入年终绩效考核内容



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