食品营养与检测教育专业 培养目标：本专业培养德、智、体等全面发展，具有强烈社会责任感和良好的个性心理，具有生物化学、食品营养学、食品分析与检验、食品安全与卫生学、教育学等基本理论和技能，能在食品生产、加工、流通和消费领域从事营养强化与检测分析以及公共营养指导的高素质应用型人才。 主要课程：生物化学、人体生理学、卫生统计学、医学基础、食品营养学、食品化学、食品技术原理、食品分析与检测、公共营养学、保健食品学、食品安全与卫生、营养膳食设计、心理学、学科教育学等，并结合专业教学需要安排相应的实践教学环节。 毕业生去向:毕业生除考取硕士研究生之外，还可到食品行业的相关单位、地市疾病预防控制机构、学校、酒店、康复中心、社区及设有饮食服务的机关单位从事食品营养研发、食品检验、营养指导、卫生监督、营养教育、食疗保健等工作。

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食品营养与检验教育

理工类     学制：四年     授予学位：工学学士

咨询电话：0459-6819235     联系人：王宪青老师

本专业培养具有化学、生物学和分析、检验等基本理论，食品营养学知识，食品安全与卫生学基础，食品分析与检测技能，通晓食品法规与标准，熟悉食品加工技术、食品安全评价技术、食品质量控制与管理规律的德、智、体、美全面发展的综合型应用技术人才和掌握教育教学方法、具备良好素质的教育和研究工作者。

本专业学生主要学习化学、生物学和食品科学的基本理论和基本知识，接受食品营养检验与设计、食品分析与检测、食品质量控制与管理、食品安全检测与评价、食品加工与品质评定等方面的系统训练。主干课程包括：食品化学、食品生物化学、物理化学、食品营养学、食品分析与检测、食品毒理学、食品病理检验、动植物检验检疫、仪器分析、食品安全检测技术、食品安全性评价、食品感官评定、教育学、心理学、食品微生物学、食品安全与卫生学、食品标准与法规、食品企业认证、食品质量控制与管理等。本专业通过认识实习、专业实习、毕业实习和毕业论文，课程技能训练和专业技能训练，专业实验（食品微生物学实验、食品生物化学实验、食品分析与检测实验、物理化学实验、食品化学实验、食品安全检测实验、仪器分析实验、食品毒理学实验、食品加工实验、食品感官评定实验）等实践教学环节强化实践能力培养。

本专业毕业生主要就业领域包括：在食品原辅料生产加工、流通和消费领域从事检验、品质控制、安全评价、生产管理、贸易经营、产品研发等工作；在政府部门从事商检、卫生防疫、技术监督、食品安全监管等工作；在中、高等职业学校从事食品营养、安全与质量控制方面教育教学及研究等工作。

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培养目标：本专业致力于培养德智体全面发展，掌握食品营养与检验教育的理论和知识，具备营养指导与教育的能力，胜任中等职业技术学校的教学工作，并能在食品营养领域从事咨询指导及应用研究的应用型人才。 主要课程设置：生物化学、食品微生物学、医学基础、食品营养学、食品毒理学、功能性食品、食品理化分析、食品微生物检验、现代食品检测技术、教育学、心理学等课程 授予教育学学士学位。

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  该专业培养德、智、体全面发展，具有化学、营养学、食品卫生学、食品分析与检验、教育学等学科的基本理论和技能，能在食品生产、加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理,安全评价和科学研究的高级技术应用型专门人才；具有较强教育实际工作能力的中、高等院校相关专业从事教学与科研的人员、教育科学研究单位的研究人员。
      主要课程有：高等数学、有机化学、分析化学、生物化学、食品微生物学、现代仪器分析、食品毒理学、食品化学、食品工艺学、食品卫生学以及营养学、食品理化检验、食品卫生检验、功能性食品学。

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专业培养目标：培养能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高级技术应用性专门人才。
      专业核心能力：食品营养开发与保健、食品品质控制与检测的能力。
      专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、仪器分析、食品卫生检验、食品安全、食品质量管理、食品营养、食品工艺、食品毒理学基础、食品添加剂、食品微生物综合实训、食品分析综合实训、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

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