科普知识进校园 食品安全记心中

2016-05-26 11:26:21     本站原创    

科普知识进校园 食品安全记心中

上海市向东中学王胜雅

2013年10月21 日

2013年10月18日下午，电视台《老马识途》栏目主持人马志英教授在向东中学开展了一堂科普知识讲座，就同学们非常感兴趣的“零食中的添加剂”问题进行了生动细致的讲解。

马教授从同学们平时喜欢吃的零食入手，详细讲解了添加剂的种类和危害。例如可乐中的磷酸能使身体中的钙质溶解，过量摄入会影响同学们的生长发育；珍珠奶茶中没有奶和茶，香甜的味道都是牛奶香精和红茶香精的效果，小作坊的奶茶大多滥用防腐剂、改良剂，而这些添加剂对人体的肝脏、肾脏会造成损害；香喷喷的羊肉串则大多是用浸过羊肉香精的鸭肉制成的，不良摊贩还会混进其他未检疫的动物肉，其中所携带的寄生虫可能通过血液进入大脑；爆米花中所含的铅会造成铅中毒，进而使人注意力、记忆力下降等。伴着马教授的细致讲解，这些食品知识在引起同学们阵阵惊呼的同时，也让许多同学为自己曾吃过这些食品而感到后怕不已。

随后，马教授还为同学们讲解了从食品包装中初步判定食品安全的小技巧，例如配料表和成分表中常出现的能量、钠、反式脂肪酸的百分比等。在了解了它们的作用和过量摄入的危害后，同学们表示一定会很好地将这些知识运用到生活中去，培养健康的饮食习惯。

在提问环节，同学们踊跃举手，争相抛出了“奶酪可以经常吃吗？”、“苹果核对人体有害吗？”、“蛋挞可以多吃吗？”等一个又一个有趣的问题，从这些问题中，不难看出，通过这次讲座，同学们的确开始认真地思考零食中的食品安全问题，马教授的回答也为同学们解开了一个又一个谜团，打开了一个科学新世界。

食品安全，近年来已成为人们关注的社会热点问题。通过这样的科普讲座，不仅丰富了中学生的科学知识、生活常识，更让他们明白了要从小树立社会责任感的重要性，只有每个人都讲诚信了，社会才会变得更加和谐美好。