2014年以来，三门县局以切实保障流通环节食品安全为目标，积极探索科学高效的食品安全监管新模式，严厉打击各类食品安全违法违规行为，实现流通环节食品安全动态可追溯监管。截至目前，该局共出动执法人员3362人次，检查食品经营者10107户次，约谈违规企业185家，公布黑名单1家，立案查处83起，结案83起，罚没款共计41.47万元。具体做法是：

    一、依靠“三股力量”，加强源头管控。（一）以核查严准入，把好许可关卡。出台《三门县食品流通许可实施细则》、《三门县市场监管局食品流通许可及监督工作制度》等一系列食品流通许可相关制度。要求执法人员逐条逐项予以学习掌握，严把食品经营许可准入关。对新申请、延期或变更食品流通许可证的经营者，一律要求现场核查，核查不合格的发放《食品流通许可现场核查不合格通知书》，一次性告知不合格项目。对符合整改要求的申请人，要求申请人按照食品流行许可要求开展整改；对不符合整改要求的申请人，核发不予受理通知书；对不按要求整改或整改后仍不符合食品流通许可要求的，核发不予受理通知书。截至目前，共发放食品流通许可证946份，其中新设立申请的食品经营者826家，办理延期、变更111家，注销9家。（二）以督促强意识，规范经营行为。加强教育指导，督促食品经营者建立食品进货查验记录制度、从业人员食品安全学习培训制度、从业人员健康管理制度、不合格食品退市（销毁）制度、消费者投诉处理制度、食品安全事故处理报告制度、食品经营者质量承诺制度、食品信息明示制度共8项制度，建立健全食品安全质量管理体系，切实提高食品经营者的质量安全意识。同时加大日常巡查力度，在巡查中发现不履行上述8项制度的，责令限期改正。根据法律法规规定对拒不履行的，实施行政处罚。目前，共发放责令改正书428份，对13家食品经营者实施了行政处罚。（三）以科技促发展，实现智慧监管。积极推动流通环节食品安全电子化监管，实现流通环节食品的电子化追溯。截至目前，全县共安装食品安全电子监管平台的经营户90家，食品进销货台帐输入总数达461910条，食品安全电子监管平台使用率达100%，实现所有婴幼儿乳粉店、大型商场超市、食品批发部（县级经销商）食品安全电子监管全覆盖。在此基础上，该局加强帮扶力度，积极引导经营者参与省、市级流通环节食品安全电子化管理示范单位创建。在2013年创建2家“省级流通环节食品安全电子监管示范单位”的基础上，2014年共推荐8家单位申报“市级流通环节食品安全电子监管示范单位”，4家单位成功通过市局考核验收。

    二、实施“三项举措”，净化市场环境。（一）排查隐患，注射风险“防疫针”。组织执法人员开展食品安全隐患排查，对“校园周边无证无照经营”、“大型商超自制食品标签”、“市场熟食安全”和“黄酒”等隐患进行了全面排查，并将“大型商超自制食品”、“黄酒”2项确立为全县流通环节食品安全重点隐患。在全县开展为期半年的规范商场、超市自制食品专项整治工作，共出动执法人员196人次，对辖区内23家大中型商场超市进行了排查，对3家有现场制售食品的商场、超市，针对其不符合食品安全要求发放限期整改通知书3份。目前，3家商场、超市均已在规定期限内完成整改并经执法人员验收。加大黄酒专项抽检力度，共抽检黄酒30批次，检测出不合格黄酒4批次，对检测不合格的黄酒经营者立案查处。针对黄酒不合格率较高问题，责令黄酒批发经营者做好黄酒的进货查验工作，督查供应商提供进货批次的检测报告，并要求批发者对进货的黄酒批批送检，检测报告送辖区食品监管部门备案。（二）强化整治，拉响安全“警报器”。结合日常巡查食品经营者的食品安全意识和食品本身的风险等级，每年年初食品经营者的巡查频次，实现流通环节食品安全的精准化监管。针对群众消费集中、关注度较高的重点食品和重点区域，积极开展各类专项整治行动。共开展食品安全“双百”专项整治、肉及肉制品、校园及校园周边食品、农贸市场自制食品等专项整治。其间，该局洞悉节假日食品安全事故易发的特点，格外重视节日食品的专项整治行动。集中开展了以“两节”、清明、五一、中秋、国庆等节日食品安全专项执法活动。节日期间，共出动执法人员926人次，检查食品经营户4103户次，疏导登记无证无照经营食品30户，对5户经营规模较大的无证照经营食品行为进行立案查处。此外，该局还积极应对食品安全突发事件。针对央视曝光的“婴幼儿鱼肝油”、“广琪过期原料”、“上海福喜”、“亨氏米粉”事件，积极开展清查行动，出动执法人员312人次，对辖区内涉及的相关食品经营者进行全面清查，严防各类问题食品流入该县。（三）注重抽检，布下问题“擒拿网”。充分发挥“三位一体”定性检测体系优势，深入校园、商场、超市和集贸市场等重点场所，开展流通环节食品安全检测工作，维护该县食品消费市场安全。截止2014年11月底，县局农产品快速检测中心共定性检测食品13955批次，检出不合格食品80批次共984公斤，其中销毁44批次649公斤，退市36批次335公斤。创新食品抽检方式，以群众需求为导向，开展“你点我检”活动。在三门新闻网上开辟活动专题，将群众消费量大、最关心的食品公布网上，由群众选择食品由执法部门抽检。最终确定对大米、调味品、黄酒、冷冻饮品等39个品种食品开展定量抽检，将检测结果在三门新闻网、三门电视台等媒体进行公布。该局2014年共抽检食品266批次，检出不合格食品25批次，对不合格食品经营者予以立案查处，不合格食品全部下架销毁处理。