基于上文分析，食品企业选择何种食品安全行为受到多种因素的影响，包括政策环境、监管力度、食品行业的整体水平、消费者的食品安全意识水平、食品行业协会的自律程度以及新闻媒体的关注程度等。为了提高食品行业的整体素质水平，必须不断提高利益相关方的行为所传递的信号强度，如政策环境的约束信号、政府监管的威慑信号、同类食品企业的行业内部激励信号、消费者行为的经济激励信号、食品行业协会的自律监督信号以及新闻媒体的曝光制约信号等，进而不断改善食品企业所处的政策环境、行业环境及市场环境，促使其选择积极的食品安全行为。

(一)加大政府的外部监管力度，威慑食品企业采取积极的食品安全行为

一是政府应加大对食品安全的管制力度，并且采取措施提高政府监管部门的执法效率，威慑食品企业不敢违法生产。重点是加强风险监测评估预警、执法抽检等工作，做好日常的监督检查。二是提高消费者的食品安全意识水平，如果食品企业的劣质食品无法销售出去，则可以促使食品企业生产合格食品，进而避免低价的恶意竞争。只有食品的直接消费者具有较强的食品安全意识，才可以有效遏制劣质食品的流通及销售。三是重视新闻媒体在食品安全监督中发挥的作用，并且促使其合理利用自己的监督能力。报纸、网络、电视等各类媒体均可以对食品企业起到监督作用，促使食品企业采取积极的食品安全行为。新闻媒体可以大范围地将各类食品安全问题进行曝光，使得消费者进一步了解食品的生产、销售过程。四是积极发挥食品行业协会在食品安全中的自治监督作用。食品行业协会较其他监督者而言，本身对食品安全问题比较了解，因此可以通过行业自律，提高整个食品行业的素质水平，促使食品企业规范自身的食品安全行为。

(二)完善企业的内部约束机制，激励食品企业采取积极的食品安全行为

食品企业作为食品安全的第一责任人，必须严格规范自身的食品安全行为。仅仅依靠外部的监督和制约无法从根源上制止食品安全事件的发生，因此必须采取一定的措施促使食品企业重视自我监督，主动选择积极的食品安全行为。

1．引导食品企业进行相关质量安全认证

通过相关质量安全认证，如ISO9001、HACCP、ISO14000体系认证，不仅能使食品企业在意识上重视食品安全，而且在生产实践中积极保障食品安全。食品企业可以利用国际化的质量管理方式以及质量控制手段，来证明其在生产、加工、物流、储存以及销售等过程中均符合相关标准。食品企业只有规范生产、诚信经营、依法守法，才能有更好的发展前景。

2．激励食品企业构建食品安全信息可追溯体系，做到权责分明

食品安全信息可追溯体系的构建，不仅可以促使食品企业积极规范自身的食品安全行为，也可以在出现食品安全问题时，惩罚分明，将责任落实到真正的责任人身上。此外，食品安全信息可追溯体系可以让消费者掌握更多的食品安全相关信息，也会降低政府监管部门管理食品安全的成本。

3．鼓励食品企业主动承担社会责任，努力提高食品企业的社会责任感