在产品结构调整方面，就是更多地运用新技术、新资源、新原料来生产更安全、更好的产品。另一方面要依法治业，提升法律和制度的保障，加大《食品安全法》贯彻实施力度，让全行业知法、懂法、守法、学法、用法，同时要在企业内部完善与法律相适应的管理制度和规范标准。同时建议，企业要加强自律，诚信经营，大力实施品牌战略，提升软实力。

　　严卫星：（全国政协委员、国家食品安全风险评估中心副主任）

　　食品安全风险交流应形成社会共治

　　食品安全整体向好态势，与公众认知成反比的主要原因，是风险交流工作还有不足。希望能通过企业界、科学界、媒体界共同努力，形成社会共治的食品安全风险交流局面。

　　目前我国食品安全形势属于稳中向好。各方为此也做了很多工作，公众应该对食品安全问题保持信心。保障食品安全需要形成一种社会共治的局面，这其中非常重要的一点就是风险交流。目前，风险交流还没上升到法律层面，而且政府在发布信息时也属于单向传播，只有政府部门之间、政府与科学家、政府与企业、政府与媒体、政府与公众等形成互动，才能算是真正的食品安全风险交流。

　　建议将风险交流纳入法律层面，并且在风险管理方面加大投入，建立起配套的制度体系、工作网络。

　　孙宝国：（中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会副理事长）

　　食品安全态势向好舆论趋于理性

　　目前我国的食品安全态势整体向好，社会舆论正趋于理性客观。但对于食品安全热点事件，仍需用科学的办法来解决问题。对于时下关注度较高的食品安全科普，我想提几点建议：

　　第一，政府要重视和主导，要加强食品营养知识、食品安全知识的科普。现在我们很多大人，也缺乏最起码的食品营养知识。

　　第二，食品领域的科学家应主动、客观、公正地参与食品科普，解决食品安全的热点事件，普及食品安全的知识。但要在自己擅长的专业领域，不能不懂装懂，不能强词夺理。

　　第三，大企业要带头做科普，并且把科普体现在产品中。要告诉消费者生产的食品里面有什么，但不要说食品里面没有什么。比如，某一种食品当中没有食品添加剂，那完全是可能的，没有必要炫耀。

　　对于食品安全风险交流，要通过加强食品安全风险交流，来解决信息不对称的问题，并由此来提高消费者的科学素养、法律素养。

　　范现国：（全国人大代表、今麦郎日清食品有限公司董事长兼总裁）

　　企业要生产出“可以给自己孩子吃”的食品

　　企业在食品安全管理方面要做到“守住良心底线”；在把好原料选择，确保食品安全的同时，学会用科技手段提高产品价值，获得更多消费者的认可。食品安全保障管理是系统工程，其中原材料的选择尤为重要。企业要生产出“可以给自己孩子吃”的食品，不能出现为了节约成本而忽视原材料选择的情况。

　　创新是一个企业发展的重要标志，以方便面产品为例，简单增加售价，不会让消费者感觉到产品应有价值。今麦郎今年下半年要推出一款颠覆性的方便面产品，我的孩子也在参与产品试吃，希望产品出来后大家多提意见。

　　说到近来颇受关注的食品安全教育话题，我认为，食育教育应从娃娃抓起。希望通过在中小学开展食育教育，提高青少年儿童食育知识，促进全社会对食品安全事件的理性看待，避免出现因不当食品安全信息出现造成恐慌情绪。食品安全是一个专门的学科，如果对这个学科不了解，就会出很多问题。所以食品安全知识的普及，就像足球一样，应该从娃娃抓起。食品安全是一个系统工程，以方便面为例，就涉及原料的把关、添加剂和包装的安全等，这就需要相关知识的教育。如果把食品安全比喻为一条项链，项链上的众多珠子需要一根线把它们串起来，而这根线就是食品安全知识，无论是消费者还是企业、政府监管部门，都需要掌握这些知识。

　　食品安全关系老百姓切身利益，个别人故意炒作食品安全事故，是非常不道德的，实际上是故意制造恐慌。食品安全是一个比较专业的学科，不能随意发布食品安全信息，管理部门在发布信息的时候，也一定要确保信息的准确性。

　　陈君石：（中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问）

　　舆论影响政府对食品安全的监管重点