为进一步强化幼儿园食堂食品安全管理,提高幼儿园食品从业人员素质,日前,信阳市食品药品监管局举办了幼儿园餐饮食品安全知识培训班,市区75家幼儿园的园长和厨师长共150余人参加了培训。培训班邀请专家采取图文并茂的形式,讲授了儿童食品安全、食品卫生、预防食物中毒等方面的知识,并通过多媒体课件对餐具消毒、食物的储存、食品留样等重点问题作了细致的讲解,使参训人员对餐饮服务食品安全知识有了更系统、更深刻的了解。同时,该局还在培训班上对全市幼儿园食堂食品安全工作进行了再部署、再动员,要求幼儿园负责人进一步提高认识,增强责任感,把食品安全工作摆在更加突出的位置,认真执行食品安全相关制度,坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的原则,不断提高幼儿食堂食品安全保障水平。 (信阳市食品药品监管局) |