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幻灯片1食品添加剂安全知识幻灯片2牛奶中添加三聚******,鱿鱼用氢氧化钠浸泡,生姜被硫磺熏过,蜜饯中加入过量防腐剂,在豆腐中掺加医用废石膏成型……食品安全事件频发,这一切,都是食品添加剂之过吗?食品添加剂已经深入了我们的生活,完全无视它已经不大可能,而纯粹地敌视它也欠妥当。为了降低生产成本,提高食品色香味等外在品质,一些食品企业过度使用添加剂,更为严重的是,不少食品企业人为“掺假”,为经济利益,把化工原料添加到食品中,极易造成大规模食品安全事件。幻灯片3?祸起添加?国外食品安全事件多为细菌性污染造成,而我国食品安全事件绝大多数是由于人为“掺假”造成的,比如“阜阳奶粉”、“三鹿奶粉”、“红心鸭蛋”、“毒火腿”、“毒大米”都属此类,严重威胁公众健康,破坏我国出口食品形象。过度使用食品添加剂和向食品中非法添加化工原料,成为造成食品添加风险的两大主要形式。幻灯片4?目前,食品企业使用食品添加剂主要存在4大类问题,?一是使用目的不正确,一些企业使用添加剂并非为了改善食品品质,提高食品本身的营养价值,而是为了迎合消费者的感官需求、降低成本,违反食品添加剂的使用原则;?二是使用方法不科学,不符合食品添加剂使用卫生规范要求,超范围、超量使用;?... 内容来自淘豆网转载请标明出处.