合理营养与食品安全教学设计 　　关注：合理营养与食品安全PPT课件等教学资源下载

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　　一、 教学目标：

　　知识目标：1、能说出什么是合理营养。

　　2、知道什么是食品安全，并关注食品安全。

　　能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。

　　2、收集、整理资料的能力;分析、解决、总结问题的能力。

　　情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。

　　2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　　二、 重点和难点：

　　重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

　　2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　　难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。

　　三、 课前准备：

　　学生：1、为长辈设计一份营养合理的食谱;

　　2、收集有关食品安全的资料;

　　3、收集若干食品包装袋和包装盒。

　　教师：1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要;

　　2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料;

　　3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息;

　　4、指导学生写出调查报告，便于课堂上交流;

　　5、让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。

　　四、 教学媒体运用：

　　利用多媒体进行教学，主要运用电脑平台和实物投影。

　　五、 教学过程：

　　教学过程教师活动学生活动预期目标

　　关

　　注

　　合

　　理

　　营

　　养

　　情景导入

　　利用课件展示：合理营养与食品安全的信息。

　　这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。欣赏、捕获信息。创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。在刚刚上课就以牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题：什么是合理的膳食? 怎样做才能吃出健康呢?

　　问题分析多媒体呈现问题 ：

　　生活中还有哪些饮食现象是不合理的?说出其中的道理。引导学生回归生活，感悟科学道理讨论分析，感悟、交流引导学生从现实生活中发现问题，感悟生活现象中蕴含的科学道理。

　　用多媒体呈现：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”。引导学生进一步明确合理膳食的科学道理1、观察、讨论、分析“宝塔”的含义。

　　2、互相交流查找的有关信息。

　　3、将制作的自己饮食结构柱状图和膳食宝塔中的推荐的食物进行比较，分析柱状图，决定是否该对自己的饮食作些调整。通过师生、生生的共同探讨，使学生明确究竟什么样的饮食结构才是合理营养。为本节课的“重头戏”——为亲人设计午餐食谱活动，作好理论知识的铺垫。

　　知识应用鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为亲人献爱心，设计一份营养合理的午餐食谱。。1、讨论在设计食谱时应考虑到哪些因素?

　　2、设计午餐食谱这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身边亲人的情感，培养了学生创新精神及将所学知识应用于实践的能力。

　　关

　　注

　　食

　　品

　　安

　　全情景导入导言：利用课件展示：《健康报》有关食品安全的信息，让我们一起来关注食品安全。观察阅读，获取食品安全信息。关注食品安全问题。

　　问题分析

　　知识应用组织分组讨论：在购买食品(分为包装食品和非包装食品)的时候应该注意些什么?

　　(学生回答完问题后板书购买食品的注意事项)

　　结合课本的插图强调饮食安全应注意的问题。每位同学拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，小组内互相交换观察，看清楚上面的文字、图案，讨论交流并发表意见。

　　训练获取、整理、提取信息的能力。

　　内容升华：展示环境污染与食品安全相关的图片。通过对图片的观察和分析，结合日常生活中的现象，认识环境保护和食品安全的相互关系。认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　　课后小结 引导学生回顾、归纳本节课学习的主要内容。交流自己通过本节课学习的收获。明确科学知识在指导健康生活中的价值。

　　六、教学反思：

　　我在本课中以合理营养与食品安全为教学主线，采用“参与式教学模式”展开课堂活动。本课的特色主要有：